從一碗牛肉麵到四道台灣名菜：
墨爾本掀起台灣美食文化新浪潮

繼7月18日「墨爾本台灣牛肉麵節」創造盛大佳績之後，7月19日於 Balwyn Community Centre 接力舉辦的「台灣道地美食廚藝教學教室」，再次掀起一股台灣美食熱潮，讓台灣飲食文化在墨爾本持續發光發熱。

本次活動由輔仁大學校友會與墨爾本台灣同鄉會共同主辦，特別邀請在牛肉麵節中擔任重要指導工作的兩位台灣餐飲名師——儂來餐廳餐飲總監黃景龍師傅及中華美食交流協會理事長駱進漢主廚，延續18日牛肉麵節的成功經驗，親自蒞臨廚藝教室，傳授台灣經典美食料理技巧，讓海外鄉親有機會近距離學習台灣料理精髓。

此次廚藝教室開放報名後，不到兩天即迅速額滿，充分展現大家對台灣美食文化傳承，以及親手學習道地料理的高度熱情與期待。

本次課程精心挑選四道具代表性的台灣美食，包括：

• 蛋酥西魯羹

• 口水雞夾餐包

• 五味醬雙鮮

• 客家手工麻糬

為了讓活動順利成功，輔仁大學校友會特別安排4位志工提前投入研究與準備，從食材選擇、製作流程到料理細節，皆事前反覆練習與準備。在活動當天，經由兩位大師親自指導與調整後，學員們不僅掌握專業料理技巧，更共同完成一道道色、香、味俱全的台灣佳餚。

現場完成的料理令人驚艷，每一道菜都散發濃厚的台灣風味，讓參與者忍不住一口接一口，充分感受到來自家鄉的美味與溫暖。

這場活動不僅是一堂廚藝教學課，更是一場珍貴的文化交流與傳承。透過兩個社團的緊密合作、志工團隊的無私投入，以及兩位餐飲大師的專業指導，共同打造了墨爾本僑界難得一見的台灣美食文化盛事。

從牛肉麵節到廚藝教室，連續兩天的台灣美食文化展現，不僅凝聚了海外台灣人的情感與向心力，也讓更多澳洲朋友認識台灣豐富、多元且深具魅力的飲食文化。

這不僅是墨爾本台灣社群的一次美好里程碑，更是一段值得珍藏的台灣美食文化記憶。